Feste e ricorrenze; Riti e superstizioni
Abitudini familiari e usanze pubbliche, nel ciclo del calendario popolare
Con alcune ricette della cucina tradizionale
di Roberto Zaccagnini
“Nulla è senza fine, e se a ritornare sono le date e quasi sempre le ricorrenze, ogni anno qualcosa viene a mancare. Gran parte delle manifestazioni qui elencate è ormai scomparsa, e in molti casi passano inosservate quelle ricorrenze che un tempo segnavano punti notevoli del calendario. Non è il caso di rammaricarsi per quello che non c’è più, se ogni cosa ha seguito il suo naturale sviluppo. Di ciò che facevano i nostri antenati, non possiamo dire che avessero in qualche modo perduto il loro tempo, perché tutto fa parte di quel modo di essere che noi chiamiamo civiltà. Ciò che noi facciamo, o abbiamo, è la conseguenza di quello che un tempo si faceva o si aveva, e poi si è perduto, o meglio trasformato. Ma la crescita dell’esperienza non ha mai perduto tempo, neanche quando sembrava trastullarsi con alcune sciocchezze, o attardarsi su certe convinzioni che oggi, più o meno a ragione, si pretende di discutere. Questo, per dire che tutto ciò che si faceva, e chi lo faceva, meritano il nostro rispetto e la nostra considerazione”.
INDICE
Presentazione (a cura del prof. Paolo Maola)
Prefazione
Introduzione
La misurazione del tempo // La ciclicità del tempo nella civiltà contadina // I significati delle feste // Le feste nell’età moderna e contemporanea // Il Seicento // Il Sette-Ottocento // Il Novecento // Osservanza delle feste nei secoli scorsi // Le abitudini rilevate dai divieti
San Silvestro e Capodanno – Il cenone // La mezzanotte, i cocci e gli spari // I bòtti // I presagi del mattino // Il sasso di capodanno // Le ciambelle della discordia
Epifania – Attentato contro la Befana // La calza della Befana // Epifania e Befana // La Pasquella // Il Befanone // Il Presepio vivente // La discesa della Befana
Sant’Antonio Abate – Il maiale dei santini // Il santo dei contadini // L’Università Mulattieri e Carrettieri // Lo stendardo e la cavalcata // La corsa all’anello // Sant’Antonio e … ‘a lapa // I faóri // La favata // I giorni della merla
Candelora – Il potere della candela // San Biagio contro il mal di gola
Carnevale – I significati del rito // Lo spettacolo delle corse // Veglioni e festini // Carri, maschere e intemperanze // La maschera di Gurgumiello // Le ultime abbuffate // Il rogo di Carnevalone // Il Festival della Canzone
Le Ceneri
Quaresima – Il digiuno // Le prediche e i pacieri
San Giuseppe – Il primo tuono di marzo
Domenica delle Palme – Il potere della palmetta
Settimana Santa – Benedizione delle case // I Sepolcri del giovedì // Il Venerdì Santo // La Via Crucis // Il fuoco santo // La messa di mezzanotte // A mezzanotte in punto // Le pulizie e la mutata nova
Pasqua – Pasquetta // La carciofolata // Fasi lunari, previsioni e poteri // Camelie e carciofi // La preghiera all’Annunziata
Madonna delle Grazie – L’origine del culto // I riti di devozione contro il maltempo // Formule contro i temporali // Il tesoro della Madonna // Cencio Vendetta // La festa e la processione // Gli altarini // La fiera // Le Santarelle // Il mese di maggio e le infiorate // Il matrimonio e il corteggio nel ‘500
Sant’Eleuterio
Santa Rita
Ascensione – L’Ascensione, dal punto di vista dei bacaròzzi
Pentecoste – La Pentecoste?
Santissima Trinità – Asso di briscola contro il malocchio // La cucitura dell’ orzaròlo // Guaritori e pranoterapeuti
Corpus Domini – L’infiorata // La processione
Sant’Antonio da Padova – Le preghiere a Sant’Antonio // Il Diàbbito e il parmétto // … E i fanciulli sempre a caccia
San Giovanni Battista – I fuochi e la cena // Le streghe // I presagi // La comparanza // La guazza e altri prodigi // L’estate in città
Festa del Crocifisso – Per un’ acca, la Natività perse una chiesa
Sant’Anna
San Lorenzo – Carboni, stelle e fuochi
Ss.mo Salvatore e Assunzione – Processione andata e ritorno // Un Salvatore analgesico // I fuochi artificiali // Le processioni // Dall’ Assunta al Ferragosto
San Rocco
Patrocinio delle Madonna delle Grazie
Madonna della Carità
Le Quarant’ore e il ritorno in campagna – Le Quarant’ore // “Gnate fora, figli!”
Rapporti di diffidenza con la natura – Improbabile comportamento di alcuni animali // Presenze e rumori nella notte
Festa dell’Uva – L’annata del vignarolo e la vendemmia // I vazzàccheri dei poveri // La vendita del vino, il trasporto e la cupella // La zampetta e la sua soppressione // Le ottobrate
La stagione dei raccolti – Considerazioni sul vino e l’olio // Al montàno
Ognissanti – Halloween: esoterismo o esotismo?
Commemorazione dei Defunti – Usanze funebri // Le Diasìlle
San Martino
Festa degli Alberi
San Clemente
San Francesco Saverio
San Geraldo
Immacolata Concezione
Santa Lucia
Natale – Il presepe // L’albero, e Babbo Natale // Il ciocco // La cena // La tombolata // La notte // Il giorno della festa // Le ultime ricorrenze
Odori e sapori domestici – Qualche altra ricetta
Superstizioni, scaramanzie e credenze
Il costume tradizionale – Costumi, costumanze e … abbitùcci // Nascita del costume popolare // I modelli popolari femminili e maschili // Il costume velletrano // Il Medioevo // Il Sei-Settecento // L’Ottocento
La tradizione artistica – Musica // Danza // Teatro // La tradizione artigianale
Conclusione – Rispetto per ciò che era // Mancata conservazione delle memorie // Pensieri, parole, opere … // E la bibliografia?
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